아나스타시아, 한씨가원

생 들기름의 효능 보통 오메가 3 지방산이라 불리는 알파 리놀렌산(alpha linolenic acid)이 들기름에는 풍부히 들어있다. 이 지방산은 사람의 몸에서는 생산이 안되는데, 생리활동에 없어서는 안되기 때문에 필수 지방산이라 불린다. 모든 기름에는 불포화지방산(monosaturated단일불포화, polysatura..

한씨가원 겨울, 이곳 연천군 장남면은 임진강에 둘려싸인 반도 지형이라서 그런지, 일기예보 온도보다 항상 5-6도는 낮다. 올해 최저 온도는 영하 23도. 한 삼일 동안 그런 날이 있었다. 12. 30일. 오늘 아침은 겨울 안개가 끼고 안개가 나무에 얼어서 자연의 작품을 만들어냈다. 영하 2-3도 정..

기름의 산화, 산패 기름의 산화 또는 산패는 기름의 품질을 떨어뜨리지만, 막을 수 없는 자연의 자연스런 과정이다. 풍미와 향을 망치는 산패란 반응은, 기름이 공기중의 산소와 접촉하면서 자동적으로 일어나는 복잡한 화학 연쇄반응이다. 온도, 빛, 산소, 수분 및 철 등 금속의 기름 내 ..